10 правил приготовления пищи согласно Аюрведе

10 правил приготовления пищи согласно Аюрведе
0 350

Чем старше я становлюсь, тем больше меня интересуют вопросы здорового образа жизни и питания в том числе. Вспоминая свои прошлые привычки, я понимаю, что не всегда питалась правильно, да и сейчас бывают промахи. В детстве я любила запивать еду сладким чаем, готовили всегда на несколько приемов пищи, а то и дней. Из специй использовались только соль, черный перец и лавровый лист. А переедание почему-то было даже хорошим знаком.

В Аюрведе культуре еды уделяется очень большое значение. Считается,что при правильном употреблении еда может стать лекарством и избавить от всех недугов. 

Не зря говорят что мы - это то, что мы едим.

1. Говорят, что даже при выборе продуктов стоит уделять внимание продавцу - если он вам не понравится, не стоит брать у него продукты. Конечно же, в супермаркетах это правило не работает, но в любом случае надо ориентироваться на свежесть и качество продуктов : цвет, запах, плотность, форму и т.д.

2. Перед приготовлением еды рекомендуется убедиться в собственной чистоте и чистоте рабочего места. Благоприятными цветами на кухне являются теплые : желтый, оранжевый.

3. Во время приготовления пищи стоит думать о хорошем, готовить с любовью - именно это придает еде незабываемый домашний вкус, насыщает всю семью и передает настроение повара всем остальным.

4. Простота - это еще один принцип приготовления пищи йогов - необязательно изощряться и придумывать небывалые комбинации и готовить множество блюд на один раз. Чем проще компоненты, тем проще для пищеварительной системы.

5. Стоит учитывать комбинаторность продуктов при приготовлении: фрукты и молоко принимать отдельно от остальной еды, не мешать жирную и сладкую пищу, сочетать крахмалистые продукты и белок с зелеными овощами и т.д.

6. В еде должны присутствовать все 6 вкусов : сладкий, кислый, соленый, горький, вяжущий, острый. В зависимости от типа конституции присутствие того или иного вкуса должно ограничиваться.

7. Важны также умеренность и разнообразие - не стоит злоупотреблять одним продуктов долгое время, пища должна быть разнообразна и сбалансирована.

8. Стоит также уделить внимание подачи еды на cтол : сервировке, украшению блюд, эстетичному виду и приятному аромату - это все создает аппетит и способствует насыщению.

9. Правила приема пищи:

  • не запивать еду водой или другими жидкостями
  • тщательно пережевывать пищу
  • не есть при отсутствии аппетита
  • не переедать, вставать из-за стола с легким чувством голода
  • не спешить, не заниматься другими делами
  • не рекомендуется употреблять слишком горячую или слишком холодную пищу, еда должна быть теплой или комнатной температуры
  • спокойная приятная обстановка, позитивные мысли - не рекомендуется спорить, ругаться, говорить о плохом во время еды
  • не рекомендуется часто кушать вне дома : в ресторанах, кафе и в заведениях быстрого питания. Прежде всего потому, что вы не всегда точно знаете в каких условиях и с каким умонастроением была приготовлена эта пища.

10. Нежелательно хранить пищу долгое время и готовить на 2-3 дня - это ее портит и убивает питательные вещества. В идеале стоит готовить и съедать все за один раз , так вся полезность сохранится у вас в теле.

С непривычки может быть сложно применять все эти правила в жизни, но если есть желание перестроиться, то постепенно все получится. Над некоторыми из этих пунктов я до сих пор работаю. А как у вас?

Если вас, как и меня, интересуют вопросы правильного питания, вам понравится следующая статья : 5 здоровых правил питания йогов